Page 27 - 第九版生物化学
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12 第一篇生物大分子结构与功能                                                                芘 kk yx 20 1 8             芘 kky,2018

                                                        .肤.键.
                                                        。
                 — —~。 ~。             C"      -H,O                          ~。
        NH2-CI H-C~oil__+___N「H~  CH                    II
                                                     :,, NH2-CH — C —N一七 H-C
                                  I                  I      I    I  '  -OH
        H ,一 一一 一一 一 一 月: H               OH
                                                     H      I-I  H

        甘氨酸                       甘氨酸                   甘氨酰甘氨酸

                                      图 1 -4 肤与肤键

       蛋白质是由许多氨基酸残基组成、折叠成特定的空间结构、并具有特定生物学功能的多肤 。 一般
而论,蛋白质的氨基酸残基数通常在 50 个以上, 50 个氨基酸残基以下则仍称为多肤 。 例如,常把由
39 个氨基酸残基组成的促肾上腺皮质激素称作为多肤,而把含有 51 个氨基酸残基、分子量为 5733 的
胰岛素称作蛋白质 。

五、生物活性脓具有生理活性及多样性

人体内存在许多具有生物活性的低分子量的肤,有的仅三肤,有的属寡肤或多肤,在代谢调节、神

经传导等方面起着重要的作用。随着肤类药物的发展,许多化学合成或重组 DNA 技术制备的肤类药

物和疫苗已在疾病预防和治疗方面取得成效 。

1. 谷胱甘肤 谷胱甘肤 (glu tathione, GSH) 是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸组成的三肤 。 第一个

肤键是非 Q 肤键,由谷氨酸 -y-狻基与半胱氨酸的氨基组成(图 1 -5 ) , 分子中半胱氨酸的琉基是该化合

物的主要功能基团 。 GSH 的琉基具有还原性,可作为体内重要的还原                                       IscH|C
剂保护体内蛋白质或酶分子中琉基免遭氧化,使蛋白质或酶处在活性                                     011c H2 H H|N
状态 。 在谷胱甘肤过氧化物酶的催化下, GSH 可还原细胞内产生的                               c/HI2c\2IHN|c/IcO\ C/IIO\ cHI2cO
H202' 使其变成 H20, 与此同时, GSH 被氧化成氧化型谷胱甘肤 (GSSG)
                                                                              H
(图 1- 6) , 后者在谷胱甘肤还原酶催化下,再生成 GSH 。 此外, GSH 的                                                                       O

琉基还有嗜核特性,能与外源的嗜电子毒物如致癌剂或药物等结合,从                             H N比
而阻断这些化合物与 DNA 、 RNA 或蛋白质结合,以保护机体免遭毒物                                                                    I
损害 。                                                             oH

     2. 多肤类激素及神经肤体 内有许多激素属寡肤或多肤,例如属                                 图 1-5 谷胱甘肤

千下丘脑 -垂体-肾 上腺皮质轴的催产素 ( 9 肤 )、 加 压素 (9 肤)、促肾上腺皮质激素 (39 肤)、促甲状腺

素释放激素 (3 肤)等 。 促甲状腺素释放激素是一个特殊结构的三肤(图 1-7) , 其 N-端的谷氨酸环化

成为焦谷氨酸 (pyroglutamic acid) , C-端的脯氨酸残基酰化成为脯氨酰胺,它由下丘脑分泌,可促进腺

垂体分泌促甲状腺素 。

  H202           2GSH                         NADP'  o-0』飞飞,-~i-9焦谷氨酸 。 : 组氨酸 。 :脯氨酰胺
2H20
            GSH                                           IN i:0

        过氧化物酶                                                             HN_j/

                 GSSG                     NADPH+W    图 1-7 促甲状腺素释放激素的结构

        图 1-6 GSH 与 GSSG 间的转换

       有 一 类在神经传导过程中起信号转导作用的肤类被称为神经肤 (neuropeptide) 。 较早发现的有
脑啡肤 ( 5 肤) 、 13- 内啡 肤 (3 1 肤)和强啡肤 (1 7 肤)等 。 近年还发现孤啡肤 (17 肤),其一级结构类似于
强啡肤。它 们与中枢神 经系统产生痛觉抑制有密切关系 。 因此很早就被用千临床的镇痛治疗 。 除此
以外,神经肤还包括 P 物质 (10 肤)、神经肤 Y 等 。 随着脑科学的发展,相信将发现更多的在神经系统
中起着重要作用的生物活性肤或蛋白质。
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