Page 24 - 第九版生物化学
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安 H y, 2018 安 kk y,2 018
第—章蛋白质的结构与功能 9
—严° c oo- 蛋白质中，包括过氧化物酶和电子传递链中的还原酶
等。硒代半胱氨酸参与蛋白质合成时，并不是由目前已
HO C-H ——+ I
知的密码子编码，具体机制尚不完全清楚。另外在产甲
I H3N C H
烧菌的甲胺甲基转移酶中发现了咄咯赖氨酸。 D 型氨基
CH20H 阮 酸至今仅发现于微生物膜内的 D-谷氨酸、个别抗生素中
（例如短杆菌肤含有 D -苯丙氨酸）及低等生物体内（例如
L-甘油陛 L -丙氨酸 蚚躬I D -丝氨酸）。（动画 1 -2 "D 型氨基酸 3D 结构展
不一，＇）
coo- coo-
体内也存在若干不参与蛋白质合成但具有重要生理
H+ 3N 一 c 一 H + 作用的 L-a-氨基酸，如参与合成尿素的鸟氨酸 (omithine) 、
三 瓜氨酸 (citrulline) 和精氨酸代琉珀酸 (argininosuccinate) 。
CH3 H3N 一 c 一 H
L-丙氨酸
R
L-氨基酸通式
(R为侧链）
固 1-1 L-甘油醒和 L 氨基酸
二、氨基酸可根据其侧链结构和理化性质进行分类
20 种氨基酸根据其侧链的结构和理化性质可分成 5 类：心非极性脂肪族氨基酸；＠极性中性氨
基酸；＠芳香族氨基酸；＠酸性氨基酸恐）碱性氨基酸（表 1 - 1) 。
沁: ~结构戍?.,',?? 表 1-1 氨基酸 分 类
I. 非极性脂肪族氨基酸 尸压心,节.,,,；~织心心，令.~心，；粒心.,,:．飞}五,冯.,心, ；心沿泌5忍这必'飞乌·，i·店,, 心“莎，叶~,＇.飞沁，飞，·，;．尸．·合;.?叩,i'~:扛吓-飞,、,,凡?了?女.
CH一二c o o, 甘氨酸 Glycine Gly G 5. 97
I NH,
I": L_ 上 丙氨酸 Alanine Ala A 6.00
?·"
IH.r./..... - \,Ifl - I...vv 5 缅氨酸 Valine Val V 5.96
H3C r口— ru一立户口 兰6峦勹 亮氨酸
\
Leucine Leu L 5.98
/___ l____---, 异亮氨酸 Isoleucine Ile I 6. 02
CH3 如一 p 6.30
M 5. 74
｀仑］ 脯氨酸 Praline Pro
Met s 5. 68
CH2 — CH2 于 cH~-con一： 甲硫氨酸
C 5.07
- CH3 I 唱五 Methionine
N 5.41 ~OTEta
;
2. 极性中性氨基酸
2--rCH ~ COO~
丝氨酸 Serine Ser
Cys
半胱氨酸 Cysteine Asn
天冬酰胺 Asparagme
