Page 160 - 第九版生物化学

第七章脂质代谢 145

LTE4 。 这 3 种物质能引起支气管及胃肠平滑肌剧烈收缩， LT队还能使毛细血管通透性增加 。 伐 kk y,2018
（三）磷脂是重要的结构成分和信号分子

1. 磷脂是构成生物膜的重要成分 磷脂分子具有亲水端和疏水端，在水溶液中可聚集成脂质双

层，是生物膜的基础结构 岱 。 细胞膜中能发现几乎所有的磷脂，甘油磷脂中以磷脂酰胆碱 (phosphati一
dylcholine, PC) 、磷脂酰乙醇胺 (phosphatidylethanolamine, PE) 、磷脂酰丝氨酸 (phosphatidylseri~汗含 蜇
最高，鞘磷脂中以神经鞘磷脂为主。各种磷脂在不同生物膜中所占比例不 同 。磷脂酰胆碱也称卵磷
脂 (lecithin) , 存在于细胞膜中 。 心磷脂 (cardiolipin) 是线粒体膜的主要脂质。

2 . 磷脂酰肌醇是第二信使的前体 磷脂酰肌醇 (phosphatidylinositol) 4 、 5 位被磷酸化生成的磷脂
酰肌醇-4 , 5-二磷酸 (phosphatidylinositol 4, 5-bisphosphate, PIP2) 是细胞膜磷脂的重要组成成分，主要存
在于细胞膜的内层 。 在激素等刺激下可分解为甘油二酷和肌醇三磷酸 (inositol triphosphate, IP3) , 均
能在细胞内传递细胞信号 。

（四）胆固醇是生物膜的重要成分和具有重要生物学功能固醇类物质的前体

1. 胆固醇是细胞膜的基本结构成分 胆固醇 C3 胫基亲水，能在细胞膜中以该经基存在于磷脂的

极性端之间，疏水的环戊烧多氢菲和 cl7 侧链与磷脂的疏水端共存千细胞膜。胆固醇是动物细胞膜的
另一基本结构成分，但亚细胞器膜含量较少 。 环戊烧多氢菲环使胆固醇比细胞膜其他脂质更强直，是
决定细胞膜性质的重要分子 。

2. 胆固醇可转化为一些具有重要生物学功能的固醇化合物 体内一些内分泌腺，如肾上腺皮

质睾丸、卵巢等能以胆固醇（酷）为原料合成类固醇激素；胆固醇在肝可转变为胆汁酸，在皮肤可转
化为维生素 D3 0

三、脂质组分的复杂性决定了脂质分析技术的复杂性

脂质是不溶千水的大分子有机化合物，加之组成多样、结构复杂，很难用常规方法分析 。 通常需 师~
先提取，分离，还可能 需要 进行酸、碱或酶处理，然后再根据其特点、性质和分析目的，选择不同方法进
行分析 。

（一）用有机溶剂提取脂质
通常根据脂质的性质，采用不同的有机溶剂抽提不同的脂质，中性脂用乙酰、氯仿、苯等极性较小
的有机溶剂，膜脂用乙醇 、 甲醇等极性较大的有机溶剂 。 血浆脂质的常规临床定量分析通常不需要抽
提、分离，直接采用酶法测定 。 抽提获得的脂质为粗纯物，需进一步分离后分析 。
（二）用层析分离脂质
层析 (chromatography) 也称色谱，是脂质分离最常用和最基本方法，有柱层析和薄层层析 (thin-
layer chromatography, TCL) 两种形式 。通 常采用硅胶为固定相，氯仿等有机溶剂为流动相 。 由于极性
较高脂质（如磷脂）与硅胶的结合比极性较低 、 非极脂质（如甘油三酷）紧密，所以硅胶对不同极性脂
质的吸附能力不同 。 抽提获得的混合脂质通过层析系统时，非极性脂质移动速度较极性脂质快，从而
将不同极性脂质分离，用于下 一步 分析 。
（三）根据分析目的和脂质性质选择分析方法
脂质分离后，常常需要进行定 量 或定性分析 。 层析后用碱性蕊香红、罗丹明或殡等染料显色，然
后扫描显色的斑点进行定 量 分析 。 也可通过显色斑点对比样品与已知脂质的迁移率进行定性分析 。
还可以洗脱、收集层析分离的脂质，采用适当的化学方法（如滴定、比色等）测定含量 。 更精细的定
量、定性分析，可根据分析目的和脂质性质，选用质谱法、红外分光光度法、荧光法、核磁共振法、气 －液
色谱法 (gas-liquid chromatography) 等分析 。
（四）复杂的脂质分析还需特殊的处理
脂质的组成及结构复杂，对其分析常常需要特殊处理 。 如甘油三酉趴胆固醇酷、磷脂中的脂肪酸
多种多样、结构差异大 。 对其分析需经特殊处理，使其释放，再结合前述方法分析 。 甘油三酉趴磷脂、