Page 158 - 第九版生物化学
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第七章脂质代谢 143
2C8H CH238
3
CH29
3
i:Okk y,2 018 岔 kky,2018
HO HO
p 谷固醇 麦角固醇
二、脂质具有多种复杂的生物学功能
（－）甘油三酷是机体重要的能源物质
由千独特的性质，甘油三酣是机体重要供能和储能物质。首先，甘油三酣富含高度还原碳，氧化
分解产能多 。 lg 甘油三酣彻底氧化可产生 38kJ 能量， lg 蛋白质或 lg 碳水化合物只产生 17kJ 能量。
其次，甘油三酣疏水储存时不带水分子，占体积小 。 再次，机体有专门的储存组织——脂肪组织 包。
甘油三酷是脂肪酸的重要储存库 。 甘油二酣还是重要的细胞信号分子 。
（二）脂肪酸具有多种重要生理功能
脂肪酸是脂肪、胆固醇酷和磷脂的重要组成成分 。 一些不饱和脂肪酸具有更多、更复杂的生理
功能 。
1. 提供必需脂肪酸 人体自身不能合成、必须由食物提供的脂肪酸称为必需脂肪酸 (essential
fatty acid) 。人体缺乏 /).9 及以上去饱和酶，不能合成亚油酸 (18 :2,/:l.9,12) 、 a-亚麻酸 (18 : 3 ,/l.9,12,IS)' 必
须从含有 /).9 及以上去饱和酶的植物食物中获得，为必需脂肪酸 。 花生四烯酸 (20: 4,As.s.11.14) 虽能在
人体以亚油酸为原料合成，但消耗必需脂肪酸，一般也归为必需脂肪酸 。
2. 合成不饱和脂肪酸衍生物 前列腺素、血栓噫烧、白三烯是二十碳多不饱和脂肪酸衍生物。
前列腺素 (prostaglandin , PG) 以前列腺酸 (prostanoic acid) 为基本骨架，有一个五碳环和两条侧链 (RI
及 Rz) 。
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花生四烯酸 前列腺酸
c20:4, as.s.11,14)
根据五碳环上取代基团和双键位置不同，前列腺素分为 PGA - PGI 等 9 型 。 体内 PGA 、 PGE 及
PGF 较多； PGC2 和 PG凡是 PG 合成的中间产物 。 PGl2 带双环，除五碳环外，还有一个含氧的五碳环，又
°2` 。 。 2 OH`O°2`OH伸称为前列环素 (prostacyclin) 。
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