Page 40 - 第九版生物化学

第一章 蛋白质的结也与功能 ~.:i.s"

键 (Cys26 和 Cys84 , Cys40 和 Cys95 , Cys58 和 CysllO, Cys65 和 Cys72) (图 1-22a) 。 用尿素（或盐酸肌）

和~-琉基乙醇处理该酶溶液，分别破坏次级键和二硫键，使其二、三级结构遭到破坏，但肤键不受影

响，故一级结构仍存在，此时该酶活性丧失殆尽 。 核糖核酸酶 A 中的 4 对二硫键被~-琉基乙醇还原

成一SH 后，若要再形成 4 对二硫键，从理论上推算有 105 种不同配对方式，唯有与天然核糖核酸酶 A

:：：言1酸二。二~;叠2二:司D构：园4展:;二勹言二二二二二 瞿膨完全相同的配对方式，才能呈现酶活性。 当用透析方法去除尿素和 B琉基乙醇后，松散的多肤链，循 _

酶 A 只要其一级结构（氨基酸序列）未被破坏，就有可能回复到原来的三级结构，功能依然存在 。 固碟讶~. .

10

i 去除尿素及p琉基乙醇

(a) (b)
图 1-22 牛核糖核酸酶 A 一级结构与空间结构的关系
(a) 牛核糖核酸酶 A 的氨基酸序列； (b)~-琉基乙醇及尿素对核糖核酸酶 A 的作用

（二）一级结构相似的蛋白质具有相似的高级结构与功能
蛋白质一级结构的比较，常被用来预测蛋白质之间结构与功能的相似性。同源性较高的蛋白质
之间，可能具有相类似的功能 。 值得指出的是，同源蛋白质是指由同一基因进化而来的相关基因所表
达的一类蛋白质 。 已有大量的实验结果证明，一级结构相似的多肤或蛋白质，其空间构象以及功能也

首1- ? ?回

勹1也2勹言言二:尸皂异，因而它们都执行着相同的调节糖代谢等的生理功能 蠡相似。 例如不同哺乳类动物的胰岛素分子都是由 A 和 B 两条肤链组成，且二硫键的配对位置和空间

表 1-2 哺乳类动物胰岛素氨基酸序列的差异

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?A 为 A 链， B 为 B 链； A8 表示 A 链第 8 位氨基酸，其余类推