Page 71 - 第九版生物化学

56 第—篇生物大分子结构与功能

表 3-1 部分辅酶／辅基在催化 中 的作用 奂 kk yx2 0 l 8 岔 kkyx2018

辅酶或辅基 ．， 缩写 转移的基团 所含的维生素
烟酰胺（维生素 PP)
烟酰胺腺嗦呤二核昔酸，辅酶 I NAD? 氢原子、电子 ___~_ 烟酰胺（维生素 PP)
烟酰胺腺- 嗦呤二核昔酸磷酸n，辅酶 II NADP+ 氢原子、电子 维生素 B,
氢原子 - ?一 维生素 B2
维生素 B,
黄素单核昔酸 FMN 维生素 B6
泛酸
, . ·, , ' · · ? - ~ - - ... ,,产 ·-JI- . -·?-·..... - - 生物素
叶酸
黄素腺骠呤二核昔酸 ,一.. 七.. - - ,.1 .. ·-·-- - FAD .:,,-, 氢原子 .. .. -'. -.... .. 维生素 B12
焦磷酸硫胺素 睦基 维生素 B,2
-... -＿＿一............一'-------- - .,.
磷酸咙哆醒 产血．』一-主立-·- 氨基 ---—--- ---'一--..--- ---·---
辅酶 A TPP
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酰基
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一碳单位
生物素 ---· ~-,,, ..... -- -鲁蛐._.. - ....., _.., --1·- ~.... ?1 一 ~ 扈血 +-·..-
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四 氢 叶酸 _..._ - _.'l. --

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甲基钻胺素 ~-'严－－ 一一.. 星 甲基
5'-脱氧腺昔钻胺素
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相邻碳原子上氢原子、

烧基、狻基的互换

金属离子是最常见的辅因子，约 2/3 的酶含有金属离子（表 3-2) 。金属离子作为酶的辅因子的主
要作用是：心作为酶活性中心的组成部分参加催化反应，使底物与酶活性中心的必需基团形成正确的
空间排列，有利千酶促反应的发生；＠作为连接酶与底物的桥梁，形成三元复合物；＠金属离子还可以
中和电荷，减小静电斥力，有利千底物与酶的结合；＠金属离子与酶的结合还可以稳定酶的 空间构象。

表 3-2 某 些 金属酶和金属激活酶

金属酶 金属离子 ，, . ~· 金属激活酶 金属离子

过氧化氢酶 ··-· ?·- - ' . ' . 巨,. K? 、 Mg2+
过氧化物酶 Mn2+ 、 Zn2?
~- 内酰胺酶 Fe2+ 丙酮酸激酶 Mg2+ 、 Mn2?
固-如氮酶
-.-- ,'---、. ~ 一- Fe2? - ,-- --- --i.t_-_广_,: ' 丙酮酸狻化酶 Mn2?

一...'"" e- Zn2? ,I 蛋白激酶 - ?? ...,..求.. ..... Ca正
Mo-2? '蠡． 精氨酸酶
Cu2?
核糖核昔酸还原酶 Mn2? 磷脂酶 C Mg2+
狻基肤酶 Zn2+ _. --- Ni2+
超氧化物歧化酶 -- 细胞色素氧化酶
碳酸酐酶
Cu2? 、 Zn2? 、 Mn3? 已糖激酶

. 豚酶
Zn2?

有的金属离子与酶结合紧密，提取过程中不易丢失，这类酶称为金属酶 (metalloenzyme) ;有的金属离
子虽为酶的活性所必需，但与酶的结合是可逆结合 ，这类酶称为金属激活酶 ( metal activated enzyme) 。

有些酶可以同时含有多种不同类型的辅因子，如细胞色素氧化酶既含有血红素又含有 Cu+/Cu气
唬珀酸脱氢酶同时含有 Fe2+ 和 FAD 。

二、酶的活性中心是酶分子执行其催化功能的部位

酶分子中能与底物特异地结合并催化底物转变为产物的具有特定三维结构的区域称为酶的活性
中心 (active center of enzymes) 或酶的活性部位 (active site of enzymes) (图 3-1) 。辅酶和辅基往往是酶
活性中心的组成成分。酶分子中有许多化学基团，但它们并非都与酶的活性有关，其中一些与酶的活
性密切相关的基团称为酶的必 需基 团 (essential group) 。常见的酶的必需基团有丝氨酸残基的轻基、
组氨酸残基的咪嗤基、半胱氨酸残基的琉基，以及酸性氨基酸残基的狻基等。有些必需基团位于酶的
活性中心内，有些必需基团位于酶的活性中心外。酶活性中心内的必需基团可有结合基团 (binding
心1, group) 和催化基团 (catalytic group) 之分，前者的作用是识别与结合底物和辅酶，形成酶－底物过渡态复