Page 223 - 第九版生物化学

代谢的整合与调节

代谢 (metabolism) 是指机体活细胞内的全部化学变化，其反应几乎全部是酶促反~严代谢是生甜汴ky,20 18
活动的物质基础 。 经消化 、 吸收获得的营养物质（如糖类 、 脂质和蛋白质等）在体内进行各种代谢过
程，一方面将营养物质分解氧化、释出能量以满足生命活动的需求，另一方面机体进行各种合成代谢
以提供自身所需的结构成分 。 因此，代谢分为分解代谢和合成代谢，由许多代谢途径组成，每一条代
谢途径又包含一系列前后有关的酶促反应 。 有些不同的代谢途径会分享某些共同的酶促化学反应，
所以，各种代谢途径相互联系、相互作用 、 相互协调和相互制约，形成一个网状的整体，即代谢具有整

体性 包 。

为了适应不断变化的内 、 外环境，机体需要不断调节各种物质的代谢方向 、 流量和速率 ， 从而使体
内物质的代谢有条不紊地进行，即代谢具有可调节性 。

机体各组织 、 器官除了具有一般的基本代谢外，还具有各自不同的代谢特点，以适应相应的功能
需 要 。 这是由于这些组织、器官的细胞中形成了特定的酶谱，即不同的酶系种类和含量。

第一节代谢的整体性

一、体内代谢过程互相联系形成一个整体

（－）代谢的整体性
在体内进行代谢的物质各种各样，不仅有糖、脂质 、 蛋白质这样的大分子 营 养物质 ， 也有维
生素这样的小分子物质，还有无机盐、甚至水 。 它们的代谢不是孤立进行的，同一时间机体有多
种物质的代谢在进行，需要彼此间相互协调，以确保细胞乃至机体的正常功能 。事实 上 ， 人类摄
取的食物，无论动物性或植物性食物均同时含有蛋白质 、 脂质、糖类 、 水、无机盐及维生素等 。 从
消化吸收开始 、经 过中间代谢、到代谢废物排出体外，这些物质的代谢都是同时进行的，且互有
联系 、 相互依存，各种物质的代谢之间相互联系构成统一的整体 。 如糖、脂肪在体内氧化释出的
能 量 可用千核酸、蛋白质等的生物合成，各种酶蛋白合成后又催化糖、脂质、蛋白质等物质代谢
按机体的需要顺利进行 。
（二）体内各种代谢物都具有各自共同的代谢池
人体主要营养物质如糖 、 脂质 、 蛋白质，既可以从食物中摄取，多数也可以在体内自身合成 。在 进
行中间代谢时，机体不分彼此，无论自身合成的内源性营养物质和食物中摄取的外源性营养物质，均
组成为共同的代谢池 (metabolic pool) , 根据机体的营养状态和需要，同样地进入各种代谢途径进行代
谢 。 如血液中的葡萄糖，无论是从食物中消化吸收的 、 肝糖原分解产生的 、氨基酸 转变产生的或是由
甘油转化生成的，都参与组成血糖，在机体需要能量时，均可在各组织进行有氧氧化或无 氧氧 化，释放
出能量供机体利用，机会均等 。
（三）体内代谢处于动态平衡
体内各种营养物质的代谢总是处于一种动态的平衡之中 。 在正常生理状态下，体内糖、脂质、蛋
白质等物质面临多条代谢途径 ， 或合成或分解，有获取则随之被转变（消耗），有消耗则适时获得补
充，使其中间代谢物不会出现堆积或匮乏的现象 。 如血糖浓度虽然维持 一定 浓度范围，但其成分每分
钟都在不断更新 。 体内其他物质也均如此处于动态平衡之中 。 我国著名的生物化学家刘思职院士曾

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